BAM Workshop Adults: Il cibo del futuro

Si può degustare del raffinato caviale senza gli storioni? É possibile cuocere un uovo senza avere a disposizione un fornello?

La cucina molecolare, con il suo approccio scientifico e sperimentale, manipola gli alimenti applicando, con modalità estremamente creative, i principi della chimica e della fisica.

Sbizzarrirsi in un laboratorio ricco di ricette, è un buon modo per comprendere nella pratica i fenomeni scientifici alla base delle trasformazioni degli alimenti durante la loro preparazione, cottura, abbinamento e presentazione.  

Ti aspettiamo!

In collaborazione con Porcelanosa